01 Jun Huevos Poché con Chistorra y Pimentón dulce

Ingredientes

 

Elaboración

  1. Se cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
  2. Se corta la chistorra en rodajitas y se pasan por la sartén (yo sin aceite), al tiempo que se cuecen, soltará la grasa superflua.
  3. Se hacen los huevos pochè siguiendo la técnica explicada.
  4. Se monta el plato de la manera que veis, primero la pasta, por encima un buen chorro de salsa pesto, coronando el huevo pochè y alrededor,  las rodajas de chistorra.
  5. Espolvoreamos ligeramente el plato una vez montado con pimentón dulce.Es un plato muy atractivo por el colorido y maravilloso especialmente a ojos de los niños, de ello da buena fe mi sobrina que casi se come hasta el plato.

 

Por Isabel de “La cocina de Frabisa”