Olmeda Orígenes | Boquerones en Vinagre
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Boquerones en Vinagre

Un bar de Barcelona, una tasca en Madrid, una taberna de Bilbao o una terraza en Sevilla, y una tapa.

 

El boquerón es un pez de pequeñas dimensiones cuyos lomos, una vez limpiados a mano uno a uno, se marinan en vinagre, agua y sal.

Nota de cata

Su carne es de color blanco y su piel brillante. Con una textura muy carnosa y jugosa y un fino y suave sabor a vinagre se puede consumir directamente o aliñado con aceite de oliva, ajo y perejil.

Sugerencias de uso

Tosta Matrimonio: anchoas del cantábrico y boquerones.

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Presentación

Bandeja 180 grs. y 800 grs.