Olmeda Orígenes | Mojama
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Mojama

La mojama (Musama in Arabe) son lomos de atún, que tras un ligero salazón se secan en un lugar fresco. La Mojama se suele presentar en lonchas muy finas, aliñadas con un poco de aceite virgen extra.

Origen

Socuellamos, Ciudad Real.

Presentación

Loncheados de 175 gr. y piezas enteras entre 600 gr. a 1kg. Aprox.