Olmeda Orígenes | Queso Gamonedo
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Queso Gamonedo

Este queso es único en el mundo. De una mezcla de leche cruda de oveja, cabra y vaca, una vez producido se ahuma y se deja reposar en cuevas naturales al menos durante tres meses.

 

Su corteza natural y de un color característico por la presencia de hongos, tiene una textura semi-dura apareciendo en muchas ocasiones vetas azules en el interior. Tiene un aroma intenso a humo, con toques a banana y un sabor ligeramente picante.

Origen

Cangas de Onís (Asturias).

Curación

De 3 a 4 meses.

Peso

3 Kg. Aprox.