Ingredientes: Bonito del Norte en Aceite de Oliva Pimiento de piquillo de Navarra Filete de anchoa del Cantábrico Guindilla vasca Una rodaja de pan Aceite de Oliva Virgen Extra Preparación: Se rellena el pimiento de piquillo de Navarra cuidadosamente con el bonito del norte Olmeda Orígenes y se coloca sobre la rodaja de pan. Se pone un filete de anchoa del Cantábrico encima del pimiento. Ponemos a cocer los tomates y la cebolleta con una rama de tomillo y sal. Cuando esté muy reducido apartamos el tomillo, sazonamos al gusto y dejamos enfriar. Cogemos una guindilla entera, la atravesamos un palillo de cocina y lo clavamos en la anchoa y el pimiento fijando todos los ingredientes al pan. Cogemaos una botella de aceite de oliva y rociamos un poco los pintxos para que ganen frescura y sabor. . Mira el video tutorial:
