Ingredientes: Pulpo gallego cocido Olmeda Orígenes 2 dientes de ajo negro Cebolla frita Escamas de pimentón picante Aceite de Oliva Virgen Extra Olmeda Orígenes Minibiscotes Para el alioli: 1 huevo Medio vaso de aceite de oliva Medio vaso de aceite de girasol 1 diente de ajo Pizca de sal Zumo de limón Modo de preparación: En el vaso de la batidora ponemos el huevo, el aceite de oliva y de girasol, el diente de ajo picado, unas gotas de zumo de limón y la sal. Colocamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso y empezamos a batir sin moverlo. Cuando empieza a espesar, movemos el brazo de la batidora hacia arriba y hacia abajo con movimientos suaves hasta que toda la salsa quede homogénea. Montamos los canapés poniendo una cucharadita de alioli sobre los minibiscotes. Colocamos a su derecha una rodaja de pulpo cocido, sobre el alioli colocamos una rodaja de ajo negro y cebolla frita. Terminamos el canapé espolvoreándolo con escamas de pimentón picante y rociando con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Receta creada por Cocinando con las Chachas!
