Olmeda Orígenes | Costillas con ajo y pimentón picante
24698
post-template-default,single,single-post,postid-24698,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,wpb-js-composer js-comp-ver-4.2.3,vc_non_responsive

14 Nov Costillas con ajo y pimentón picante

Ingredientes:

 

Modo de preparación:

  1. Limpiamos, lavamos y secamos las costillas
  2. Pelamos y picamos los ajos
  3. Los ponemos en el mortero y añadimos una cucharadita de pimentón
  4. Agregamos una cucharadita de ketchup, otra de mostaza, otra de salsa de soja y dos de miel
  5. Salpimentamos y majamos mientras vamos añadiendo aceite en un hilo
  6. Untamos con este adobo las costillas y las dejamos reposar en la nevera durante 1 hora como mínimo
  7. Las pasamos a una fuente engrasada con aceite. Añadimos un chorrito de agua, las tapamos con papel sulfurizado y las cocemos durante 90 minutos en el horno precalentado a 170º.
  8. Retiramos el papel, pincelamos las costillas con aceite de oliva y las volvemos a hornear otros minutos, esta vez 190º.
  9. Lavamos y cocemos las patatas en agua con sal durante 10 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras. Dejamos que se templen, las pelamos y las doramos en una sartén con mantequilla, y las volteamos para que se hagan por todos lados.
  10. Las servimos con las costillas decoradas con tomillo y semillas mostaza.

 

No Comments

Post A Comment
He leído y acepto el Aviso Legal y la Política de Privacidad.