Olmeda Orígenes | Habas con Queso «El Consuelo»
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08 Jun Habas con Queso «El Consuelo»

INGREDIENTES HABAS CON CEBOLLETAS: (2 personas)



PREPARACIÓN HABAS CON CEBOLLETAS:
Desgranar las habas.

Poner un poco de aceite en una cazuela y dorar el bacon, puse unas tiritas con poca grasa para que nuestro colesterol aumente lo menos posible.

Añadir las cebolletas peladas y cortadas en trozos a lo largo. Rehogar hasta que empiecen a tomar color.

Añadimos las habas. Salpimentamos y agregamos la menta, removemos para que se mezcle todo bien y vertemos el vermut. Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que las habas estén tiernas, removiendo de vez en cuando.

Servimos acompañadas de cuñas del queso con mermelada de tomate.

Esta receta es de una revista «Cocina y Hogar» del año 83 que tengo encuadernada, llevaba vino, pero yo he querido darle un toque diferente con el vermut y para mi que he acertado.

 

Receta elaborada por Ana Nualart Paz.

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