Olmeda Orígenes | #Olmedatelier: Empanadas de carne y sobrasada de Mallorca: Panades Mallorquines
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09 Abr #Olmedatelier: Empanadas de carne y sobrasada de Mallorca: Panades Mallorquines

“Les panades” son unas empanadas en forma de cestita hechas a base de una masa de manteca y harina. Las cestitas se rellenan principalmente de carne, guisantes y ese toquecito a sobrasada tan especial.

En Mallorca son el sustituto de un buen bocata y las comemos a todas horas, pues aunque es una receta más típica de pascua la solemos encontrar en las panaderías en cualquier época del año.

Pero lo que caracteriza una buena empanada son los ingredientes,al igual que toda buena receta, por ello hemos buscado productos de buena calidad como es el caso de la rica sobrasada de Olmeda Orígenes. ¡Y es que que sería de les panades sin ese toque de sobrasada!

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza de manteca de cerdo o mantequilla

• 2 tazas de leche

• 1 taza de aceite de oliva suave Olmeda Origenes

• 1 cucharadita de sal

• 1300 gr de harina común o harina integral

Para el relleno:

• Guisantes

• sobrasada DOP Mallorca Olmeda Origenes

• sal

• pimienta

• ajo en polvo

• cebolla en polvo

 Pimentón dulce ahumado Olmeda Origenes

Aceite de Oliva Olmeda Origenes

 

Modo de preparación:

1. Adobar la carne con 2 cucharaditas de pimentón dulce ahumado, una cucharadita de ajo en polvo, sal, pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva. Dejar marinar en el frigorífico entre 2 horas y un día.

2. Procedemos a hacer la masa, y lo primero es llenar un vaso con la manteca de cerdo o mantequilla y ponerlo en un bol junto con la leche y el aceite, sal y la mitad de la harina. Mezclar con la mano hasta que todo esté integrado y añadir poco a poco el resto de la harina hasta conseguir que no se pegue a las manos. Una vez haya reposado 30 minutos en el frigorífico podemos formar las cestitas. Para ello haremos bolas de 75 gr, enharinaremos una superficie y le daremos forma de cestita sobre un papel de horno. ¡No dudes en consultar el VIDEO de La Cocina Fácil de Lara para ver cómo se hacen!

3. Una vez estén listas las cestitas las rellenaremos con la carne salteada previamente adobada, los guisantes, y la sobrasada y aderezado con sal, pimentón y pimienta.

4.Cuando las rellenemos formaremos una tapa con masa y sellaremos los bordes para que no se abra, pinchamos un poco la tapa por arriba y las pondremos al horno a 180ºC durante unos 20/30 minutos.

5. ¡Listas para disfrutar!

Mira el Video original de La Cocina Fácil de Lara:

¡Que aproveche!
Receta realizada por: La cocina fácil de Lara

Para más información y recetas: www.olmedaorigenes.com

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