Olmeda Orígenes | Anchodina
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Anchodina

En el interior de España y con el fin de conservar los pescados que venían de las costas lejanas del Atlántico y del Mediterráneo, los abuelos sazonaban las sardinas, dejándolas curar al aire frío de Castilla.

 

La Anchodina es el lomo de la sardina que se limpia a mano una a una, quitando la piel y las espinas y que tras ser sazonada, se seca durante unos días conservándose en aceite.

Nota de cata

De color similar a la anchoa, pero más brillante, su textura es carnosa, y firme. De aromas salinos, en boca es elegante, deliciosa, con un toque salado muy agradable.

Vida útil

12 meses

Origen

Mar Mediterráneo y Cantábrico

 

Presentación

  • Bandeja 100 grs 9/11 filetes

Código de producto: 17003

  • Bandeja de 740 grs 45/50 filetes

Código de producto: 17004