De los mejores criaderos de Castilla y León, seleccionamos los cerdos blancos más estupendos para regalar al mundo todos los sabores y sutilezas de este magnífico jamón. Nuestros cerdos se alimentan con cereales naturales y se crían en libertad parcial en grandes espacios hasta que pesan un mínimo de 140 kg.
Moldeados y limpiados a mano por expertos artesanos. Debido a su bajo contenido en sal, nuestros jamones Gran Reserva requieren un largo periodo de curación de 18 a 20 meses, hasta alcanzar su calidad óptima de consumo. Seleccionado y curado artesanalmente para que lo disfrutes sólo o en compañía de los tuyos: en una tabla de embutidos, en una tapa, con unos buenos picos jerezanos o simplemente mete una loncha en tu boca porque algo así de bueno no requiere de ningún acompañante.
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• Paleta Gran Reserva con hueso. 4,5 – 5,5 Kg. Código de producto: 11013
• Paleta Gran Reserva deshuesado. 4-5 Kg. Código de producto: 11014
DISTRIBUCIÓN EXPORTACIÓN
De forma alargada y pezuña blanca, su cobertura de grasa semiforme y es de color ámbar claro. Su carne es de color rosa e infiltraciones típicas de su grasa intramuscular. Sabor suave y textura jugosa típico de los buenos jamones españoles.
Consumir entre 20° y 24°. Para saborear todas las sutilezas de esta Paleta Gran Reserva es necesario cortar las lonchas muy finas.
