Olmeda Orígenes | Paleta Ibérica de Cebo de Campo
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 Paleta Ibérica de Cebo de Campo

De cerdos criados en semilibertad en fincas de Extremadura y alimentados con cereales durante todo el año hasta alcanzar un peso óptimo de unos 160kg.

 

Paleta Ibérica de Cebo de 18 a 24 meses seleccionados en su momento óptimo de corte y consumo.

Nota de cata

De forma alargada y caña fina, su cobertura de grasa es tierna y amarillenta con toques oxidativo por su larga curación. Su carne de color rosa intenso a rojo púrpura, con infiltraciones de grasa que aportarán todo su sabor a cereales y frutos secos del campo. Cada pieza es distinta y única.

 

Se recomienda consumir la Paleta Ibérica de Cebo Olmeda Orígenes a una temperatura que oscile entre 20° y 24°. Para saborear todas las sutilezas de esta Paleta Ibérica de Cebo es necesario cortar las lonchas muy finas.

Vida útil

12 meses

Origen

Villacastín, Segovia

 

Presentación

  • Paleta Ibérica de Cebo de Campo con hueso 4,5 – 5,5 Kg

Código de producto: 11011

  • Paleta Ibérica de Cebo de Campo deshuesada 4- 5 Kg

Código de producto: 11012