Olmeda Orígenes
La perdiz es un ave pequeña de unos 400 a 500 gr aproximadamente que vive en libertad en toda España. La perdiz de Olmeda Origenes proviene de la provincia de Jaén (Andalucía) y se abaten durante la temporada de caza entre octubre y febrero. Son animales con una carne muy limpia, de sabor intenso y color blanco rojizo. Se crían en libertad y se alimentan de lo que encuentran en la naturaleza principalmente de grano y pasto del campo lo que favorece que tenga un mayor nivel de vitaminas y minerales que otras carnes. Las perdices son seleccionadas en función de su edad y su tamaño antes de ser evisceradas y desplumadas a mano.
Jaén, España.
Producto ideal para
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