Olmeda Orígenes
Sans aucun doute le plat emblématique de l’Espagne, que nous importons de Burgos où nous sélectionnons ce joyau : l’Agneau de lait ou Lechazo. Nos agneaux sont les petits des brebis de race Churra : marcheuses, résistantes, longeves et reconnaissables à leur laine blanche avec des taches noires sur le museau.
L’agneau de lait pèse entre 9 et 12 kilos et se nourrit exclusivement de lait maternel. La viande du lechazo présente une infiltration de graisse suffisante et équilibrée, lui conférant cette jutosité, cette tendreté et cette saveur caractéristiques.
Une fois cuite, sa couleur doit être claire et son odeur ainsi que sa saveur agréables, d’intensité moyenne à faible, caractéristiques propres aux lechazos nourris uniquement au lait maternel. De plus, sa texture sera douce et juteuse.
Burgos, España.
Produit idéal pour
Enthousiasmé par nos produits surgelés ? Contactez-nous, que vous soyez distributeur, importateur, traiteur, restaurant ou supermarché : nous vous proposerons nos solutions en format horeca ou de détail. Nous sommes experts dans la sélection et la distribution des meilleurs produits de la gastronomie espagnole et jouissons d’une grande reconnaissance internationale. Olmeda Orígenes expédie partout dans le monde, en respectant les exigences d’importation et de documentation, les formalités douanières, et avec tous les avantages d’une marque unique. Si vous êtes intéressé, contactez export@olmedaorígenes.com et laissez-vous séduire par notre gastronomie.
