Olmeda Orígenes
Notre Épaule Ibérique de Cebo de Campo transforme n’importe qui en véritable amateur de jambon, avec une saveur incomparable qui fond dans la bouche en une parfaite symphonie de sensations. Ces jambons proviennent de véritables porcs noirs ibériques, élevés en semi-liberté. Ces extraordinaires animaux s’alimentent librement dans les forêts denses et verdoyantes d’Estrémadure. Si, à la fin de la saison, ils ne pèsent pas 180 kg, ils sont alors nourris avec des céréales naturelles pendant une année entière. Ils sont élevés dans de grands espaces pour leur permettre de se mouvoir librement, garantissant ainsi des jambons de la plus haute qualité. Les jambons sont salés, séchés dans des séchoirs naturels, puis affinés pendant au moins 24 à 28 mois afin d’assurer cette saveur unique et cet arôme envoûtant.
12 mois
Villacastín, Ségovie.
Note de dégustation
Produit idéal pour
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