Une bonne paella commence par un bon riz : un grain capable d’absorber toutes les subtilités du plat, permettant d’obtenir une texture crémeuse sans coller à la cuisson ; c’est le grain que vous recherchez. Chez Olmeda Orígenes, nous avons sélectionné ce riz pour paella et ce riz bomba, produits localement dans le magnifique site de l’Albufera de Valence, pour vous aider à cuisiner un riz digne de n’importe quelle rôtisserie valencienne.